欢迎光临博雅文化出版网!

咨询电话:010-59796015

图片展示

《楚风荆味》

作者:博雅文化出版网 浏览: 发表时间:2021-01-05 15:13:16 来源:博雅文化出版网

本网站策划《楚风荆味》由四川省教育电子音像出版社出版

 

在教育教学工作中,要立足教学岗位,营造浓厚教研氛围,总结个性经验,多出教育成果。为加快“技工院校烹饪专业跟着烹饪行业走、烹饪教学跟着酒店餐饮企业走、课程大纲跟着餐厅后厨走、操作教材跟着前厅餐桌走”的步伐,作者于教学间隙,作者凭借多年烹饪专业教学和实习指导的个人经验,纂集起这册《楚风荆味》,权作校本教程,运用于实习教学。

 

作者简介

戴启星,男,1962年出生,1984年毕业于钟祥市***技工学校并留校任教,担任烹饪教师。从事烹饪教学32年,曾担任《烹调技术》《烹饪原料加工》《营养与卫生》《成本核算》《面点制作》《食品雕刻》等专业课教学。参与过校本教材《烹饪实习菜谱》的编写。2013年2月,在《郢中烹饪》上发表《四季时节话莲藕》《钟祥传统宴席和春宴宴席菜谱》《中式快餐发展思路》等文章。2015年6月在《中国教师教育》杂志第3期上发表《浅谈挂糊、上浆在烹调中的作用及注意的问题》,被评为“科研成果一等奖”。2015年11月在《荆门市职业与成人教育学会》会刊上发表《烹调技术实博课堂教学环节初探》并被评为一等奖。2014年6月,经湖北省烹饪酒店行业协会考核考评,以优异的成绩通过鉴定,被授予“湖北烹饪名师”荣誉称号。

 

基本信息

书  名:《楚风荆味》

作  者:戴启星

出 版 社:四川省教育电子音像出版社

书  号:ISBN 978-7-900827-45-6

版  次:2020年12月 第1版

出 版 商:北京烜晟博雅文化传播有限公司

传播策划:博雅文化出版网 www.xsbywh.cn

《楚风荆味》四川省教育电子音像出版社官网截图,查询网址:


你的喜欢,就是我坚持写下去的能量器
好文推荐
已有0人推荐

出书顾问三对一服务

全程沟通,进度可查

正规出版社

安 全可靠 手续透明

渠道全 覆盖广

健全高效图书发行系统

价格透明

统一标准收费 择优推荐

安 全可靠

出版不成功全额退款

北京总公司地址:北京市丰台区万丰路300号 

图书出版基地:天津市河东区津塘路金地国际广场 
北京总公司电话:010-59796015 / 56705815

图书出版基地电话 13810630851 
统一社会信用代码:91110108055599372J

出版物经营许可证:新出发京零字第海200218号 

图片展示
图片展示
图片展示
图片展示

Copyright @ 2020 北京烜晟博雅文化传播有限公司  版权所有   技术支持:津坤科技   网站后台管理  网站地图  头条地图

   本站支持  IPv6

点这里给我发消息
点这里给我发消息
 
复制成功
微信号:1234
添加微信好友,详细了解产品
我知道了
京ICP备15033203号-2